TỔNG HỢP CÁC MÓN NHẬU NHANH GỌN, DỄ LÀM

Dê tái chanh

Bước 1: Gừng cạo vỏ, đập dập. Sả tước bỏ phần già, rửa sạch, đập dập
Bước 2: Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi. Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng, khi nồi sả, gừng sôi mới cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt. Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn.
Bước 3: Vớt thịt ra, để nguội thái mỏng.
Bước 4: Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang giã dập. Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 5: Cho thịt dê vào bát tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị. Cuối cùng rắc vừng rang.
Bước 6: Ăn kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, chấm tương Bần pha thêm chút đường và gừng là ngon nhất.

Đậu rang sả ớt

Bước 1: 200gr sả cây bạn chỉ lấy phần non ở giữa rồi đập dập, dùng tay xé nhuyễn rồi ướp sả với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột chiên giòn. Trộn thật đều rồi bạn đem chiên ngập dầu nhé.
Bước 2: 300gr đậu hủ non bạn cắt nhỏ hình quân cờ rồi chiên giòn.ớc 3: Phi 15gr sả, 15gr ớt cho vàng rồi thêm đậu hủ vừa chiên đảo đều, nêm cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Sau đó cho thêm sả đã chiên vào, trộn thật đều rồi tắt bếp
Bước 4: Qúa đơn giản phải không nào, vậy là đã hoàn thành xong món đậu hủ chiên sả ớt kiểu mới, vừa có thể ăn cơm, vừa có thể làm mồi nhậu cho ông xã đều ngon.

Chân gà nướng sa tế

Bước 1: Chân gà rửa sơ, ngâm trong nước muối loãng pha với 1/2 trái chanh vắt nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho 3 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn và một ít hành tỏi băm vào trộn đều cho thấm vị.
Bước 3: Cho 4 trái ớt hiểm xanh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít bột ngọt vừa đủ (chừng 1/5 muỗng cà phê), dã nát ớt rồi dùng muỗng đánh nhuyễn cho đến khi đường tan đều và sánh sệt lại, sau đó cho thêm 1/2 trái chanh vào, đánh đều mịn là được.
Bước 4: Nướng chân gà đã chuẩn bị trên bếp than và thưởng thức kèm với muối ớt xanh rất ngon.

Cánh gà chiên mắm

Bước 1: Rửa sạch cánh gà bằng nước muối pha gừng, dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường sau đó ướp cánh gà với tỏi băm, hành tím băm, nước tương cho ngấm gia vị.
Bước 2: Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước. Cà chua cắt thành khoanh tròn.
Bước 3: Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/3 chén nước sôi vào nhau.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà đã ướp vào chiên và lật đều đến khi cánh gà chín.
Bước 5: Rót bớt dầu chiên trong chảo ra tiếp theo đổ nước mắm đã pha ở trên vào cánh gà chiên thêm 5 phút. Gắp ra đĩa trang trí thêm rau xà lách, cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn.

Đậu phộng da cá

Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu phộng bị lép hoặc mốc rồi đem rửa thật sạch. Cho đậu phộng vào tô cùng với 1 chút muối sau đó đổ nước ngập đậu phộng, ngâm khoảng 30 phút thì vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Đổ đậu phộng vào tô sạch, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 35g đường sau đó trộn đều cho muối và đường tan, ướp đậu phộng khoảng 1 tiếng cho ngấm đường. Nếu có thời gian bạn cũng có thể ướp 2-3 tiếng càng ngon. Đậu phộng sau khi đã ướp đường xong thì vớt sang 1 cái tô khác. Rây 1/2 chỗ bột mì vào tô đậu phộng rồi xóc đều để đậu phộng được áo một lớp bột bên ngoài. Bạn tiếp tục rây nốt chỗ bột mì còn lại và xóc đều lần 2 cho bột bám dầy hơn.
Bước 3: Đun sôi nhiều dầu ăn rồi cho đậu phộng đã áo bột vào chảo dầu chiên, dàn đều để đậu phộng ngập trong dầu. Chiên khoảng 1-2 phút ở lửa vừa sau đó mới đảo nhẹ cho đậu phộng chín đều. Khi thấy vỏ đậu phộng chuyển màu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu, đặt đậu phộng da cá trên giấy thấm dầu. Đợi cho đậu phộng da cá nguội là có thể thưởng thức.
Bước 4: Đậu phộng da cá giòn béo với những hạt đậu phộng bọc bột chiên giòn tan, béo thơm phức. Đặc biệt có màu vàng nâu bắt mắt trông ngon miệng. Đây là món ăn thường thấy trong đầu những buổi tiệc nhậu và trở thành món ngon rất hút người ăn.

Hi vọng với công thức các món nhậu mà mình đã chia sẻ ở bài viết này sẽ có ích để các bạn làm ra những món ngon cùng với gia đình lai rai cốc bia mát lạnh. Todayibake sẽ cố gắng để tổng hợp thêm nhiều món ăn khác nữa ở những phần sau nhé. Chúc các bạn thành công.