MỘT SỐ CÔNG THỨC LÀM SỮA HẠT
Sữa hạt không chỉ có hương vị thơm ngon và dễ uống mà còn được yêu thích bởi nhiều công dụng thần kỳ đối với sức khỏe. Trước đây, việc làm sữa hạt thủ công khiến cho chúng ta mất khá nhiều thời gian vì phải xay, lọc, nấu; thì ngày nay đã có máy làm sữa hạt nên việc làm sữa cũng nhanh chóng và đơn giản hơn rất nhiều, việc duy trì sữa hạt mỗi ngày của mình cũng trở nên đều đặn hơn.
Trong bài đăng này, mình sẽ chia sẻ với các bạn môt số công thức làm sữa hạt mà mình đã làm và chụp ảnh lại. Khi bạn đã thật hiểu về hạt dinh dưỡng, bạn có thể làm ra rất nhiều các công thức sữa hạt khác nhau đấy. Bài viết này sẽ bao gồm một số công thức và tỷ lệ nguyên liệu mình đã sử dụng, dành cho các bạn sử dụng máy nấu sữa hạt. Mọi người cùng tham khảo nhé.
Các bạn xem thêm bài viết các kiến thức cơ bản về sữa hạt của mình tại đây nhé.
Tất tần tật về sữa hạt dành cho người mới bắt đầu (P.1)
Tất tần tật về sữa hạt dành cho người mới bắt đầu (P.2)
SỮA ĐẬU XANH RAU MÁ CỐT DỪA
Nguyên liệu:
- 100 gram đậu xanh
- 50 gram rau má
- Nước cốt dừa
- 30 gram đường phèn
- 1 lít nước
Cách làm: hấp chín đậu xanh, sau đó cho vào xay cùng rau má, cốt dừa và đường phèn.
SỮA HẠNH NHÂN BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
- 60 gram hạnh nhân
- 100 gram bí đỏ
- 1,2 lít nước
- 10 gram đường phèn
Cách làm: hạnh nhân ngâm nước cho tách lớp vỏ ngoài, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy, chọn chức năng nấu sữa hạt.
SỮA NGÔ NẾP HẠT ĐIỀU
Nguyên liệu:
- 50 gram hạt điều tươi (không phải loại hạt điều rang muối nha)
- 70 gram ngô nếp tách hạt
- 30 gram ường phèn/đường thốt nốt
- 1,2 lít nước
Cách làm: cho tất cả các nguyên liệu vào máy và chọn chức năng nấu sữa hạt.
SỮA HẠT SEN BÍ ĐỎ NGÔ NẾP
Nguyên liệu:
- 100 gram hạt sen tươi
- 1 miếng bí đỏ nhỏ
- 1 bắp ngô nếp
- 1 lít nước
- 30 gram đường thốt nốt
Cách làm: cho tất cả các nguyên liệu vào máy và chọn chức năng nấu sữa hạt.
MILO PHIÊN BẢN SỮA HẠT
Nguyên liệu:
- 60 gram hạt điều tươi
- 30 gram gạo rang
- 10 gram bột cacao
- 30 gram đường
- 1,2 lít nước
Cách làm: cho tất cả các nguyên liệu vào máy và chọn chức năng nấu sữa hạt.
SỮA ĐẬU NÀNH
Nguyên liệu:
- 40 gram đậu nành
- 1,2 lít nước
- 40 gram đường phèn
Cách làm: đậu nành ngâm 8 tiếng cho tách vỏ, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào máy và chọn chức năng nấu sữa hạt.
SỮA HẠNH NHÂN MATCHA
Nguyên liệu:
- 100 gram hạnh nhân (ngâm tách vỏ)
- 10 gram bột matcha
- 30 gram đường phèn
- 1 lít nước
Cách làm: cho tất cả các nguyên liệu vào máy và chọn chức năng nấu sữa hạt.
SỮA HẠT SEN - CỐM
Nguyên liệu:
- 100 gram hạt sen tươi
- 30 gram cốm
- 1,2 lít nước
- 30 gram đường phèn
Cách làm: hấp chín hạt sen, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy và chọn chức năng “sữa không nấu”.
SỮA HẠT SEN - KHOAI LANG TÍM
Nguyên liệu:
- 100 gram hạt sen tươi
- 30 gram khoai lang tím
- 30 gram đường phèn
- 1,2 lít nước
Cách làm: hấp chín các nguyên liệu và cho vào máy, chọn chế độ “sữa không nấu”. Nếu không hấp trước thì cho nguyên liệu vào máy và chọn chế độ “sữa thảo mộc”.
SỮA ĐẬU NÀNH LÁ NẾP
Nguyên liệu:
- 40 gram đậu nành
- 1,2 lít nước
- 40 gram đường phèn
- 5 lá nếp
Cách làm: đậu nành ngâm 8 tiếng cho tách vỏ, cho đậu nành và nước vào máy và chọn chức năng nấu sữa hạt. Sau khi nấu và sữa còn ấm, cho đường phèn và lá nếp vào đậy nắp lại khoảng 5 phút là thơm ngon.
SỮA HẠT SEN LÁ DỨA
Nguyên liệu:
- 200 gram hạt sen tươi
- 5-10 lá dứa
- 1 lít nước
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách làm: hạt sen hấp chín. Lá nếp rửa sạch, hấp cùng hạt sen, xay với 1 lít nước và lọc lấy nước cốt. Cho hạt sen hấp chín và nước cốt lá dứa, đường phèn vào máy, chọn chế độ “sữa không nấu”. Nếu máy không có chế độ này thì dùng chức năng xay tới khi sữa mịn là được.
SỮA ĐẬU XANH - BÍ ĐỎ - CỐT DỪA
Nguyên liệu:
- 50 gram đậu xanh
- 50 gram bí đỏ
- Nước cốt dừa
- 1,2 lít nước
Cách làm: đậu xanh ngâm 8 tiếng tách vỏ. Cho đậu xanh, bí đỏ, nước vào máy và chọn chế độ “sữa thảo mộc”. Sau đó hòa với nước cốt dừa và đường tùy khẩu vị.
SỮA ĐIỀU NGUYÊN VỊ
Nguyên liệu:
- 100 gram hạt điều tươi
- 30 gram đường phèn
- 1 lít nước
- 1 xíu muối
Cách làm: ngâm hạt điều khoảng 30 phút, rang sơ cho thơm. Cho tất cả nguyên liệu vào máy và chọn chế độ “sữa không nấu” hoặc xay đến khi sữa mịn là được.
SỮA KHOAI MỠ - ĐẬU PHỘNG
Nguyên liệu:
- 40 gram khoai mỡ
- 60 gram đậu phộng (lạc)
- 1 lít nước
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách làm: khoai mỡ hấp chín, đậu phộng ngâm 8 tiếng sau đó rang sơ bỏ vỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy và chọn chế độ “sữa không nấu” hoặc xay đến khi sữa mịn là được.
Trên đây là các công thức làm sữa hạt mà mình thường xuyên làm. Chúc các bạn thành công và có những sản phẩm ưng ý nhé.
(Bài viết được chia sẻ bởi độc giả Vân Anh)